La Cocina de México: Patrimonio Cultural



En el año 2010 la UNESCO le otorgó a la gastronomía de México el Patrimonio Cultural de la Humanidad. 
Dicho nombramiento a la gastronomía mexicana (a través de la cocina tradicional michoacana), no es determinante para el auge turístico que tiene, pero es importante porque es un reconocimiento y una obligación de conservación y de patrimonio de la misma.
Nuestro país tiene mucho que aportar en lo relacionado a la comida, tanto así que fue el primero en convertir su arte culinario en patrimonio cultural, sabemos que la comida, es un elemento importantísimo de identidad para los mexicanos, y la forma en la que ha evolucionado nuestra cocina es notoria, ya que usando ingredientes prehispánicos hemos logrado seguir impactando al resto del mundo con nuestros innovadores platillos.

 México ha aportado ingredientes que hoy son indispensables en la gastronomía de muchas partes del mundo. Algunos de ellos son: maíz, cocoa, vainilla, jitomate, chile, frijoles, elote, nopal, aguacate, chía, jícama, epazote, huitlacoche, agave, achiote, hoja santa, cilantro, escamoles, chapulines, jumiles, chicatanas, chinicuiles y jamaica, entre muchos otros.
Cómo la gastronomía mexicana ha impactado al mundoResultado de imagen para gastronomia de mexico como patrimonio cultural

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