PLATILLOS TÍPICOS DEL NORTE DE MÉXICO

              

La zona norte del país encierra una gran riqueza cultural que la hace única, misma que forma parte de una tradición que se ha venido fusionando con costumbres y estilos norteamericanos que se adquirieron con la modernidad.

Parte importante de la gastronomía del norte de México es su realidad geográfica y climática debido a sus zonas desérticas y  semi desérticas con flora y fauna muy parecidas.

La gastronomía de los estados norteños de México es extraordinaria, aunque no tenga la diversidad de las regiones tropicales y subtropicales de México, y las adecuaciones de la cocina europea como en el centro de la República. El paso de los años y la fusión que se ha dado, sobre todo con el país vecino del norte, ha traído famosos platillos como el Cabrito, la Barbacoa, la Machaca y las deliciosas tortillas de harina, que no faltan en la mesa de todos los mexicanos.

Además de la variedad de mariscos que se suman gracias a estados como Baja California, quienes a su vez traen a México la maravilla del buen beber con sus hermosos viñedos y los deslumbrantes vinos que engalanan las experiencias culinarias en el país.

 BAJA CALIFORNIA: En Ensenada, las tostadas de mariscos; con mariscos frescos y listos para comerse con aguacate y salsas negras.

BAJA CALIFORNIA SUR: Ya que están rodeados de mar, la langosta es uno de los platillos mas deliciosos y cotizados del estado.

Coahuila: Cuenta con una de los mejores cortes de carne.

Chihuahua: La machaca es un desayuno típico, uno de los desayunos mas deliciosos y de los favoritos.

Durango:  La arrachera.

Nuevo León:  El cabrito asado.

 Sinaloa: El chilorio en la cocina Sinaloense es primordial y delicioso. 

Sonora: La chimichanga es tan deliciosa que a pesar de ser tan grande, se puede disfrutar completa. Esta frita y rellena de cosas deliciosas. 

 Tamaulipas: La Tampiqueña, es una carne asada acompañada de arroz y aguacate.